1、将买来的月亮菜撕筋,然后洗干净浸泡十分钟,挑选月亮菜时,月亮菜的豆子比较饱满的不要买,那样的月亮菜老了,口感不脆嫩。
2、洗好的月亮菜捞出切成丝。
3、辣椒洗干净切段,大蒜去皮洗净切好。
4、锅烧热,加入适量油,将月亮菜下入锅中,大火翻炒。
5、月亮菜炒至变色后,将辣椒和大蒜放入锅中翻炒。
6、撒入适量盐调味,翻炒均匀。
7、将少许黄酒倒入锅中,翻炒几下,然后加入一勺水,大火翻炒收汁。
8、关火出锅,微辣脆嫩的月亮菜就做好啦。
本文标题:月亮菜怎样烧好吃
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