水波蛋将鸡蛋的营养保留的更好,少油也更利于健康,以下为水波蛋的做法:
食材:鸡蛋。
1、选择新鲜的鸡蛋,新鲜的鸡蛋蛋清比较粘稠,更容易做出理想的外形;
2、用一个深一点的煮锅,加水加热,煮热水的时候,将鸡蛋打进碗里,这也是保证水波蛋外形的一个重要步骤;
3、等锅底开始冒小气泡的时候,加入一小勺盐,转小火,并用筷子在水中顺时针划圈,等水中出现漩涡时,将碗中的鸡蛋轻轻倒入锅;
4、等待蛋白凝固成型,如果鸡蛋黏在锅底,用宽一点的平头木铲将其铲起;
5、根据喜欢的溏心程度设定时间,等待一定时间,完成水波蛋制作。
本文标题:如何做出好看又好吃的水波蛋
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