海蛋是衡阳特具地方传统习俗的一道风味菜,也是宴席和年夜饭不可或缺的一道菜。
原料:盐10克,鸡蛋10个,猪油30g,粉丝少许,木耳少许。
做法:
1、将所有食材混合,加入10g盐,搅拌均匀。
2、加入30g猪油,盖上保鲜膜扎孔。
3、上冷水锅蒸20分钟左右出炉,按照自己喜欢的形状切块即可。
鸡蛋营养成分:鸡蛋据分析,每百克鸡蛋含蛋白质12.8克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。
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