人造皮蛋的鉴别方法是造皮蛋的蛋壳中含有少量的石膏,所以会比真皮蛋更为亮一些,而真皮蛋的蛋壳颜色较为暗淡一些,这是因为鸡蛋蛋壳上有一层霜一样的粉末。
真皮蛋的表面会有细致的凸起,很有质感,蛋壳比较厚。真皮蛋吃起来有股明显的鸡蛋腥味,真皮蛋的蛋黄一夹就碎。
本文标题:人造皮蛋怎样鉴别
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