准备食材:嫩秋葵一斤、夹心肉适量、蒜瓣4-5粒、葱白、糖、盐、生抽。
1、秋葵洗净斜切。
2、秋葵洗净斜切,肉切薄片,加入少许生抽、葱白、少许白糖腌制,蒜粒拍碎。肉买夹心肉,夹心肉炒菜,口感嫩滑不柴,肥瘦相间。
3、蒜粒拍碎。
4、少油肉下锅炒至七成熟,盛出备用。
5、热油锅,蒜粒爆香,倒入秋葵翻炒,少许生抽。
6、秋葵翻炒2-3分钟,倒入之前的肉片,翻炒,加入适量水,翻炒,可盖盖中小火焖一会,喜欢吃爽脆的也可不焖。
7、快出锅时放盐,蚝油,翻炒收汁至浓稠。
8、出锅盛盘。
本文标题:秋葵炒肉怎么做
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