鲳鱼肉质细嫩,刺还特别的少,不管是红烧还是清蒸都是非常的好吃,这次换个吃法,选择了烧烤,用烤箱高温烘烤过的鲳鱼,格外的外酥里嫩。
做法:
1、用剪刀朝着鲳鱼的鱼头方向剪开一个刀口,然后把里面的内脏取出来后,清洗干净。
2、在鱼身的两面斜着切几刀。
3、鱼身上放上姜片,葱段,并加入黄酒、生抽、盐,按摩一会儿。
4、盖上保鲜膜,放入冰箱腌制1小时入味。
5、烤箱预热200度,烤网刷油,腌好的鱼擦干水分,将鱼放上烤10分钟。
6、取出,两面均匀的刷上色拉油,并将鱼尾用锡纸包上烤10分钟。
7、最后撒上少许的盐、辣椒粉、孜然、白胡椒粉再烤5分钟。
本文标题:鲳鱼最好的吃法
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