腌萝卜没有小米椒可以使用新鲜的青椒代替,腌制的萝卜有着特殊风味,保存时间较长,既爽口又下饭。
腌萝卜使用的材料非常简单,大致需要白萝卜、小米椒、食盐、白醋和白糖,腌制过程也是十分简单的。
1、首先将白萝卜清洗干净切条,然后将切好的白萝卜条放进碗中,然后撒入食盐,进行充分搅拌,腌制半小时左右,小米椒切成辣椒圈备用。
2、将白萝卜析出的水分倒掉,然后在碗中加入白醋和白糖,也可以适量加入一点酱油,再把切好的小米椒扔进碗中。
之后就是把这些东西搅拌均匀,然后在碗中倒入适量矿泉水,没过食材即可,最后放到无油无水的容器中腌制2个小时。
做完这些,美味的腌制萝卜也就完成了,腌制完的萝卜可以放进冰箱中冷藏保存。
需要注意的是,在腌制萝卜的时候,白醋和白糖更是腌萝卜的关键。
白醋和白糖可影响萝卜食用起来是否清脆,所以这两种调味料一定要加,而且最好是腌制2天再吃,因为这样萝卜更有味道。
本文标题:腌萝卜没有小米椒怎么办
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