1、南瓜秧去掉外皮,梗叶分离,清洗干净。蒜瓣切片,辣椒切圈。
2、炒锅倒入橄榄油爆香蒜瓣和辣椒,倒入南瓜秧梗翻炒。
3、把南瓜叶倒入一起翻炒,加入盐和糖翻炒均匀。
4、炒至菜变软,加少许鸡精,翻炒均匀即可。
南瓜:
南瓜葫芦科南瓜属的一个种,一年生蔓生草本植物,茎常节部生根,叶柄粗壮,叶片宽卵形或卵圆形,质稍柔软,叶脉隆起,卷须稍粗壮,雌雄同株,果梗粗壮,有棱和槽,因品种而异,外面常有数条纵沟或无,种子多数,长卵形或长圆形。
原产墨西哥到中美洲一带,世界各地普遍栽培。明代传入中国,现南北各地广泛种植。
南瓜的果实作肴馔,亦可代粮食。全株各部又供药用,种子含南瓜子氨基酸,有清热除湿、驱虫的功效,对血吸虫有控制和杀灭的作用,藤有清热的作用。
本文标题:南瓜秧子头咋做才好吃
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