材料:豆腐、大豆油。
步骤:
1、将新鲜的豆腐,切成麻将牌大小的方块。
2、用笊篱将水分漓干,注意不要将豆腐弄碎。
3、将锅内加大豆油,油多一些,油加热至6分热时,逐个加入豆腐块,第一阶段为低温油炸,豆腐内部的水分气化膨胀,表面缓慢失水,使豆腐徐徐膨胀。第二阶段为高温定型阶段,其目的是在初膨胀的基础上,使豆腐充分膨胀,油温一般控制在160度到180度之间,炸至金黄捞出即可。
本文标题:豆腐怎么炸才又大又泡
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1、在碗里把鸡出来,打匀,放少许的盐,然后在锅里倒些油,油热了,就把鸡蛋倒进去,炒蛋,炒好后腾到碗里;2、炒西红柿番茄一炒就会出很多的水分的,所以不用放水,如果西红柿放的比较少就少许放一些水下去;3、西红柿可以用铲子产断了,就放一些糖,因为西红柿一炒就会酸,就算是原来很甜的也是一样;4、把炒好的蛋倒下去,炒一下,3到5分钟后即可。
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