导语:元宵节就要到了,作为传统节日,元宵节也是有很多有趣的习俗的,比如说元宵节要吃元宵,也就是汤圆。还有就是元宵节还要猜灯谜,赏彩灯。从元宵节的食物来看,南北方也是有差异的。那么,南方元宵节吃什么食物呢?下面一起来了解下哦。
南方元宵节吃什么食物
1、吃汤圆
汤圆、别称“汤团”“浮元子”,用糯米团包馅料而成,是南方人元宵节食用的传统美食。据传,汤圆起源于宋朝。当时的明州(现浙江省宁波市)兴起一种用黑芝麻、猪板油做馅、加入少许白糖,外面用糯米粉搓成的圆形熟食,煮熟即可食用,这也是最初的汤圆。汤圆因其圆圆滚滚的外形,人们逐渐赋予其团团圆圆的寓意。水煮汤圆是最简单的做法,其实也是最健康的吃法。
2、吃八宝饭
“八”在国人的认知里,向来是一个吉利的数字,传达着渴望富足、好运的心愿。至于八宝饭究竟要用哪八种食材,其实并没有全国统一的定论,但一般少不了莲子、红枣、薏仁米、青红丝果脯等,多数是甜味食材,也各自被赋予了意头说法,像莲子寓意“早生贵子”“婚姻和谐”,薏仁代表“长寿”“高洁”,青红丝表示“祝福”“喜庆”等。
3、吃糍粑
糍粑是南方地区常见的元宵节美食。它是将糯米蒸熟后捣成泥状,再经过冷却、切片而成。糍粑口感软糯,可以搭配蜂蜜、糖水等食用。在南方的一些地区,人们还会在糍粑中包入各种馅料,如芝麻糖、花生碎等。
4、吃春饼
春饼是南方地区的一种传统小吃,也是元宵节的美食之一。它是用面粉烙制而成的薄饼,通常包裹着各种蔬菜和肉类。春饼的馅料可以根据个人口味选择,如豆芽、韭菜、猪肉等。春饼的口感香脆可口,是很多人喜爱的食物。
5、元宵茶
元宵茶是一种流行于中国南方的特色饮品,也是元宵节的美食之一。它是将糯米粉制成小圆子,再将这些小圆子放入茶中煮熟而成。元宵茶的口感独特,既有茶叶的清香,又有糯米圆子的糯滑口感。此外,人们在制作元宵茶时还会加入一些桂花、糖等调料来提升口感。元宵茶寓意着团圆和美满,是很多人喜爱的饮品。
6、吃生菜
在广东,元宵节除了汤圆,还流行吃生菜。由于生菜与“生财”谐音,有财源滚滚之意,所以,生菜是广东人在元宵节餐桌上不可缺少的食物。
7、吃煎堆
在广东番禺、东莞地区流行元宵节吃“煎堆”,也叫“通心煎堆”、“碌堆”,是一种油炸的球状糯米团。“煎堆”在唐宋时期被称为油锤。唐朝郑望之的《膳夫录》中有记载:“汴中节食,上元油锤。”另据《太平广记》引《卢氏杂说》中一则《尚食令》的记载,油锤的做法类似现代的炸元宵。
8、吃豆面团
云南昆明地区,豆面团是元宵节的主要食物,外表看起来和元宵差不多,做法是将豆炒熟后磨面,用豆面揉团并搓成丸子,再用水煮熟。豆面团口感爽滑,深受当地人喜爱。
吃汤圆注意事项
汤圆配料以糯米和糖为主,糯米粉制作的汤圆皮含有大量淀粉,馅料中的糖分也不少。以普通的黑芝麻馅汤圆为例,每颗汤圆摄入的脂肪约为2.63克,每人每天摄入的油应为25克到30克,按这样计算,吃9个汤圆就能抵上一天的油摄入量了。
如果吃汤圆,一定要相应减少主食数量。一般来说,3颗汤圆所用的糯米粉相当于1两米饭所用的米。因此,一次不能吃太多,过节时少吃几颗享受一下即可。食用汤圆前,可多吃点膳食纤维含量较高的绿叶菜、菌菇和豆制品,避免空腹吃汤圆。
吃汤圆还需注意进食时间和烹饪方式。应避免早晚食用汤圆,早上胃肠道功能未完全启动,晚上即将进入睡眠状态前,身体代谢较慢,此时食用汤圆可能对身体造成较大负担。另外,汤圆煮好后应尽快食用,此时较好消化,还应尽量减少采用油炸的方式烹饪汤圆,避免油脂摄入量超标。
本文标题:南方元宵节吃什么食物 元宵节在南方吃什么
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