汉代《三辅黄图》曾称花生为“千岁子”,千百年来,它不仅是国人眼中的“长寿果”,还是营养专家眼中性价比很高的坚果。那么高脂肪的花生为什么反而护血管?花生吃了有哪些好处?下面小编带来介绍。
花生虽然属于高脂肪食物,但它的脂肪酸构成较合理,油酸和亚油酸等不饱和脂肪酸含量超过80%。这些成分对血脂调控起到有利作用,可促进胆固醇形成胆固醇酯,实现脂质正常转运和代谢。
花生中含有生物活性成分卵磷脂,它是生物膜的构成成分,还是脂蛋白的重要成分之一,可以像小船一样促进脂肪和胆固醇合理转运与代谢,防止过多的胆固醇和脂肪沉积在血管壁。
此外,花生中含有的膳食纤维、胆碱、B族维生素、钙、钾、镁等都有利于保护血管。
花生中的脂肪大多为不饱和脂肪酸,并不会对血管造成伤害,反而有利于保护血管,降低患上心血管疾病的几率。
具体来说,花生中的“好”脂肪占比高,油酸和亚油酸等不饱和脂肪酸含量超过80%。这些成分对血脂调控起到有利作用,可促进胆固醇形成胆固醇酯,实现脂质正常转运和代谢。此外,多种不饱和脂肪酸合理配比,对血脂调控更友好。同时,花生中含有生物活性成分卵磷脂,它是生物膜的构成成分,还是脂蛋白的重要成分之一,可以像小船一样促进脂肪和胆固醇合理转运与代谢,防止过多的胆固醇和脂肪沉积在血管壁。此外,花生中含有的膳食纤维、胆碱、B族维生素、钙、钾、镁等都有利于保护血管。
因此,适量食用花生对血管健康是有益的。但是,要注意控制食用量,因为花生的脂肪含量较高,过多食用可能导致摄入过多的热量和不健康的脂肪。
花生吃了有以下几个好处:
降低胆固醇:花生中含有大量的亚油酸,可以使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外,避免胆固醇在体内沉积,同时花生中含有的卵磷脂也有助于降低胆固醇。
延缓衰老:花生所含的维生素E含量丰富,具有很强的抗氧化作用,可以清除体内多余的自由基,避免自由基过氧化,达到延缓衰老的目的。
健脑、提高记忆力:花生中的锌和卵磷脂含量丰富,锌可以促进大脑发育,有增强大脑记忆的功能,对于中老年人也有延缓记忆力减退的作用。
维持饱腹感:花生中的脂肪是一种高能量的营养素,可以提供长时间的能量供应,适量摄入花生中的脂肪可以延缓胃排空,减缓食欲,有助于控制体重。
提高维生素的吸收率:适量摄入花生中的脂肪可以提高这些维生素的吸收率,有助于维持身体健康。
然而,也需要注意,花生中的脂肪含量比较高,如果过量食用容易引起高脂血症和能量超标,从而导致肥胖。另外,花生非常容易受潮变霉,霉变的花生致癌性很强,尽量不要吃发霉的花生。
本文标题:高脂肪的花生为什么反而护血管 花生吃了有哪些好处
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