西安是一座十三朝古都庇护的城市,是一个有当下与大唐繁华的共同存在的城市,不仅是一座历史悠久的古都,更是一座宝藏的城市。西安美食数不胜数,每一种都承载着厚重的历史文化气息,都是当地人难以割舍的情怀。今天小编为你们带来了西安最有名的6种特色小吃,吃货们一起来看看吧。
肉夹馍,堪称中国风味的“汉堡”,又比汉堡更健康,是陕西西安的美食担当。走在西安大街上,随处可见排长队购买肉夹馍的场景。西安肉夹馍由白吉馍和腊汁卤肉两部分组成。白吉馍焦黄酥脆,腊汁卤肉肉质细腻鲜香,肥肉不腻,瘦肉不柴,吃起来满口生津,百吃不腻。
肉夹馍是酥脆爽口的即食快餐,羊肉泡馍是浓香味美的暖胃美食,它们都是古都西安的城市名片,都是西安人的心头最爱。西安的羊肉泡馍肉质软烂且特别入味,当地人烹制地特别精细,料香味醇,肉质肥而不腻,吃一口肉,喝一口汤,唇瞬间齿留香,令人回味悠长。
甑糕是陕西西安的特色美食,许多人到西安都会去吃它,是西安人的心头爱甑糕流传至今,百余年,可它的热度丝毫未减。在西安的大街小巷随处可见甑糕摊位,那叫一个火热。尝一口,味蕾瞬间被它征服,没想到只是糯米、枣泥和红豆蒸制而成的甑糕会如此美味,那种软、糯、绵、黏,枣香如蜜的自然口感如清风般沁人心脾,在舌尖回旋往复。
凉皮几乎是人见人爱,尤其是在炎炎夏日吃一口凉皮,那真是特爽!陕西凉皮可谓是凉皮界的天花板,风味独特, 吃一次就念念不忘。凉皮的历史久远到可以从秦始皇时代说起。陕西凉皮一般有小麦粉和米粉制作的两种,现在比较流行的有麻酱凉皮、汉中凉皮、秦镇凉皮等,种类繁多,口感各异,但殊途同归,每种凉皮柔软嫩滑,香辣爽口,无比美味。
葫芦头这个名字乍看还以为是一道素菜,实则不然,它其实并不是葫芦。只因这道菜里的大肠形似葫芦,才叫它“葫芦头”。葫芦头里有馍、大肠、鸡肉、猪白肉、鱿鱼等十多种食材,可以说是个大杂烩了,量大,非常实惠,光看着就食欲满满。逛累的时候来一大碗汤鲜味美、口感丰富的葫芦头,别提多解馋了!
Biangbiang面之所以叫这个名字是因为当地人在做面的时候特别卖力,会发出biangbiang的声音。闻其名便知,这个面筋道有嚼劲,吃着过瘾。Biangbiang面是陕西八大怪之一,形似裤带,还有花边和波浪,外形看着就很惹眼,吃起来柔韧鲜香,喝一口面汤浓郁醉人,令人回味无穷。
本文标题:西安最有名的6种特色小吃
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