团子的青汁怎么做
1.麦青汁
麦青汁所用到的是麦叶。首先需要将小麦种子放在水中浸泡十个小时左右,等到它开始发芽之后,就将发了芽的小麦平铺在湿润的纸上。然后要定期给它喷水,保持它的湿润感,一般这样的喷水时间大概需要一周左右,直到青苗长出来为止。待小麦青苗长出来之后,就将它全部放入到料理机中打成汁,如果想要细腻一点的话,可以用纱布将青汁过滤一下。最后将青汁融入糯米粉里面就可以制作团子了。
2.艾草汁
艾草是制作青团用的比较多的一种食材。新鲜的艾草采下来之后,先把它浸泡2到3个小时,最好里面加入一些盐浸泡,这样比较干净。然后将它清洗干净之后,直接放入料理机当中榨汁就行。如果喜欢吃青团里面带一些渣的话,那么不用过滤。如果想要更加细腻一点的话,那么就用纱布或者滤网进行过滤一下,这样的话亲口感更加细腻,颜色就会更清澈。
3.蔬菜汁
其实很多青团也会用蔬菜汁来代替,比如大家平时吃的青菜,菠菜,或者是各种各样绿叶菜,都可以制作青汁。只要将这些绿叶菜清洗干净,然后放入料理机或榨汁机当中,先把它们打成汁水,然后进行过滤就好了。不过有的蔬菜汁水比较少,所以大家在制作的时候,可稍微添加一些水。
关于团子里的青汁的做法,就跟大家分享到这里。所以青汁即使用不同的食材,做的步骤都差不多,最好的是过虑一下,这样做出来的团子看上去的颜色,更加细腻清透一些。希望今天分享的制作方法能够给大家带来帮助,学会之后自己在家也可以制作青团了。
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