葡萄酒对人体的好处很多,很多人都知道这种酒的美味和营养,但却不够了解应该如何保存它。那葡萄酒要放冰箱冷藏吗?怎样才能保持它的风味与营养?现在就由我揭开答案。
一、葡萄酒要放冰箱冷藏吗
答案是不一定,要看具体情况。
如果目的是长期保存,比如买了一支很好的葡萄酒,想要存放起来等到重要的日子再品饮,那么,尽量不要使用冰箱冷藏。
如果是一瓶葡萄酒已经打开、喝了一部分,为了保护剩下的酒不易变质,那么塞紧瓶塞、放入冰箱就是正确的选择了。这是因为葡萄酒的最佳存储温度是12摄氏度左右,理论上保持在7度到18度之间都可以。然而一般冰箱的冷藏区温度都比这个温度要低,并不是存储葡萄酒的黄金温度。
葡萄酒在冰箱中放久了,会使软木塞冷缩,导致葡萄酒跑味串味,就更加不利于长久保存了。
总之,只要室内的温度是7度到18度之间,葡萄酒常温保存更好,它的保存条件是避光避震、70~80%湿度。当然如果室内温度高于这个区间,那就只能放入冰箱冷藏区了。
另外,如果是葡萄酒中的起泡酒,那么就需要在开瓶前将酒连瓶放入冰箱冷藏格,冰镇几个小时,温度冰到10度左右为佳。这样不但喝起来口感更好,而且可以降低瓶中的压力、开瓶的时候不易喷溅。
二、葡萄酒对人体的好处
1.提升记忆力
适量饮葡萄酒,有利于提高大脑记忆力和学习能力。
2.延缓衰老
葡萄酒中含有多种具有抗氧化作用的成分,比如酚化物、鞣酸、维C、维E、硒、锌、锰等,能消除氧自由基,因此对延缓衰老有益。
3.抗皱洁肤
葡萄酒能防衰抗老,使皮肤更加光洁,因为低浓度果酸有抗皱洁肤的效用。
4.节食减脂
葡萄酒能延缓肠道对高热量高脂肪食物的吸收,因此是一种适宜减脂人群的饮品。
总之,葡萄酒酒是一种好处多多的饮品,但我们在饮用时,需要对它有更多的了解。看完了葡萄酒要放冰箱冷藏吗的答案,你是不是对它更懂一些了呢?另外,葡萄酒开封之后,尽可能在两三天内喝完,否则即使有冰箱保存,风味也会逊色不少哦!
本文标题:葡萄酒要放冰箱冷藏吗
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