一、巴沙鱼柳是鳕鱼吗
其实巴沙鱼柳并不是鳕鱼,因为巴沙鱼是巴沙鱼,鳕鱼是鳕鱼,这两种鱼是不同品种的,因此千万不要将巴沙鱼和鳕鱼混为一谈。巴沙鱼柳所用的鱼就是巴沙鱼的鱼肉,和鳕鱼一点关系都没有。
二、巴沙鱼与鳕鱼的区别
1.种类的不同
巴沙鱼和鳕鱼同属于鱼类,但是巴沙鱼是属于淡水鱼,是鲶鱼类的一种,在湄公河流域会比较多,是一种淡水养殖品种。而鳕鱼则是海中的鱼,属于海鱼,是需要在海水当中来养殖的,所以这两种品种是有着本质的区别。
2.营养的不同
巴沙鱼的营养相对来说没有鳕鱼的营养价值高。鳕鱼的鱼皮以及与肉所含的蛋白质和各种胶原蛋白非常丰富,这是巴沙鱼所不能否极的,所以从营养价值上面来看,鳕鱼的营养价值会更高一些。
3.价格的不同
巴沙鱼是一种经济型的鱼类,是在鱼类当中属于价格比较低廉的,而鳕鱼由于其养殖的产量少,营养价值高,因此它的价格也会非常的贵。所以买的时候一定要区别好哪个是巴沙鱼,哪一个是鳕鱼。
4.口感的不同
巴沙鱼的话肉质比较嫩,但是相对来说鲜美度就会减少一些,但是鳕鱼的话不仅肉质,而且非常鲜美。
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