可以吃,如果是还没变质的蒜泥,仅仅是色调的改变那还是可以食用的,对身体没危害。蒜泥变成绿色是因为磨细的大蒜里面含有许多的蒜绿素,遇到了水之后就会产生氧化作用,就变绿色了。
需要注意的是如果蒜泥变成黑色了就不能再食用了,这种蒜泥已经变质了,会产生细菌,对身体是有害的。
在使用了蒜泥之后,如果有剩余的,可以用保鲜膜密封起来,隔绝与氧气的接触就可以有效的防止蒜泥变绿。
蒜头的味道与众不同,是一种口味辛辣的食物,建议要吃的朋友控制好食用的量,做多少就吃多少不剩余是最好的。
本文标题:蒜泥发绿了还能吃吗
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