切过茄子通常不能过夜,切过的茄子过夜会变色,营养会失去,不利于健康,最好是吃的时候再切,切开后再洗;茄子,吴越人沿用宋代叫法称为落苏,广东人称为矮瓜,是茄科茄属一年生草本植物,热带为多年生,其结出的果实可食用,颜色多为紫色或紫黑色,也有淡绿色或白色品种,形状上也有圆形、椭圆、梨形等各种,茄子是一种典型的蔬菜,根据品种的不同,食用方法多样;茄子的表皮覆盖着一层蜡质,它不仅使茄子发出光泽,而且具有保护茄子的作用,一旦蜡质层被冲刷掉或受机械损害,就容易受微生物侵害而腐烂变质,因此,要保存的茄子绝对不能用水冲洗,还要防雨淋,防磕碰,防受热,并存放在阴凉通风处。
本文标题:切过得茄子能不能过夜
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