一、肥牛要洗吗
其实买回来的肥牛不用洗。
肥牛本身是已经经过处理过的比较干净的肉类,而且经过速冻之后肥牛表面的细菌都是被杀死了。所以买回家的肥牛不需要洗,如果洗了之后的话,那么有可能的话就会使得肥牛变软,口感变差。如果直接准备下锅了,不会再放置很久的话,也可以用清水稍微冲洗一下再烹煮。
二、肥牛怎么做才好吃
1.烫火锅
肥牛是火锅当中必不可少的一种食材。肥牛本身肉片比较薄,在火锅当中烫涮几秒钟就可以吃了,肉质非常鲜嫩爽滑。所以在吃火锅的时候,一定要点一份肥牛来品尝。
2.酸汤肥牛
酸汤肥牛是川菜当中一道比较受欢迎的菜肴,主要是用泡椒、金针菇、肥牛以及小米椒制作而成,吃上去酸辣可口,非常的开胃,而且经过烹煮之后的肥牛吃上去也特别的鲜嫩。主要的是这道菜制作起来也非常简单,很多小伙伴自己也可以在家制作。
3.烤肥牛
烧烤或者铁板烧相信很多人都喜欢吃,在吃烧烤或者铁板烧的时候也可以用肥牛奶烤制。烤制过的肥牛非常的鲜嫩,而且烤的过程当中也去除了一些油脂,吃上去会更加的健康。因此现在在很多烧烤店或者是烤肉店里面都有肥牛的身影。
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