北京特色美食有北京烤鸭,卤煮火烧、驴打滚、豆汁、焦圈、爆肚、炸酱面等。北京烤鸭是具有世界名誉的北京著名菜式,起源于中国南北时期,在当时属于宫廷食品。
北京烤鸭:以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特点,被誉为“天下一绝美味”。
卤煮火烧:是北京传统特色小吃,起源于北京城南的南横街。
驴打滚:又称豆面糕,是北京小吃中的古老品种之一,特点是香、甜、粘,有浓郁的黄豆粉香味。
豆汁:是老北京独具特色的传统小吃,以绿豆为原料,将淀粉滤处制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生。
本文标题:北京特色美食
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