土豆淀粉能做凉皮、馒头等,也可以在做面条,烧菜的情况下用到。土豆淀粉一般指马铃薯淀粉,是由清洗干净的土豆粉粹,过滤,沉淀,将得到的沉淀物烘干即可获得。
不同品种的马铃薯淀粉其粒径大小也是不同的,通常情况下,马铃薯淀粉的粒径一般为35~105μm。椭圆形的一般为大粒径的马铃薯淀粉,圆形的为小粒径马铃薯淀粉。
在糖果中,马铃薯淀粉被用为填充剂和糖衣,将马铃薯淀粉添加到糖果成分中可增加糖果的体积,可改善产品的口感和咀嚼性。
马铃薯淀粉广泛应用于纺织、石油开采、饲料及食品等行业,尤其国际国内食品市场的开拓,使高精马铃薯淀粉的需求猛增。
本文标题:土豆淀粉能做什么美食
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