1、食材:鸡蛋3个,面粉200克,玉米面50克,葱花10克,食用油适量,盐6克,凉水适量。
2、找一个大点的容器,打入三个鸡蛋,打散备用。打鸡蛋打出均匀的泡沫,就是打好了。
3、切10克葱花,放入蛋液内。称好200克面粉和50克玉米面,放入蛋液内,放6克盐,按照“十”字形状搅拌面糊,一边搅拌一边加凉水。多次加水,每次少加。
4、直到搅拌成均匀稀薄的面糊,就可以使用了。我找了电压力锅带来的一个舀勺,每次烙饼,向锅内舀入平平的两勺。
5、取平底锅开火,热锅凉油舀入面糊,然后旋转锅,使面糊均匀摊开,形成一个圆饼状。
6、等地面硬挺,用木铲慢慢翻面。全程小火烙饼,及时擦油饼就比较柔软。来回翻面4-5次,直到两面都有均匀的虎皮点,饼就烙好了。
本文标题:粗粮鸡蛋饼如何做
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