材料:土豆,小白菜,菠菜,大米,小米,胡麻油,盐葱花。
做法:
1、将土豆洗净,切成小块;
2、小白菜、菠菜洗净、切块;
3、将大米或小米或大米、小米的混合,淘净,锅中放适量水,米要凉水下锅;
4、开火后要用勺均匀搅拌至开锅,防止米粒扒锅;
5、将土豆块倒入锅内一起煮;
6、待米煮至八、九成熟时,放入小白菜、菠菜;
7、另用炒锅倒入适量的油,以胡麻油最佳;
8、待油至六、七成热时,放入葱花炝锅,待葱花煸出香味后放入摘麻花;
9、待摘麻花变色后,起锅,将炝锅油倒入已煮熟的粥锅内;
10、关火,放入适量咸盐,搅匀即可;
11、可根据个人口味,在第6步时加点香菜和芹菜叶。
本文标题:炝锅粥的具体做法是什么
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