饹馇又称咯扎,一种河北唐山的汉族面食小吃。是百姓逢年过节,婚丧喜庆,迎来送往的必备之物。小编写到这里都想尝一口了,用豆面做成饼形,切成块,熬菜吃。下面我们一起去看看唐山文化吧。
饹馇是河北唐山创造的小吃,但饹馇名称却是来源于慈禧太后的命名。而在唐山的民间对“饹馇”一词的来源却流传着一个很有趣的故事。椐说当清王朝在遵化建东陵以后,守陵人为讨得皇家的欢心,就把这一特产送进了皇宫。当时的慈禧太后吃饭有个习惯,端上来的菜最多只夹两口就撤下。
有一次,御膳房端上了醋熘咯扎,她一看没有吃过,问了声:“这是什么菜呀?”太监赶忙回答:“还没起名字呢,请老佛爷赐个名吧。”慈禧太后一边听一边吃了两口,太监就忙着往下撤。谁知,慈禧太后还没有吃够,就说了句“搁着”吧。太监以为这是太后赐的菜名,马上传下去:“老佛爷赐此菜名为‘ 咯扎’。”咯扎与搁着谐音,从此以后,咯扎的叫法便在民间流传至今,咯扎的身价也大大提高。
其实,饹馇原本是老百姓粗粮细做的产物。唐山地多,盛产绿豆。人们把精选的绿豆磨成豆瓣,用水发泡,漂去豆皮,然后上水磨成汁,再加水过箩去渣,经过三次去毛浆,待成洁白的淀粉后,再兑好汁,搅成浆糊状,用尖锅缓火摊制成圆形薄片,一张饹馇就做成了。这样做的饹馇清香诱人,富有韧性,拎起来不坏,折上也不会裂纹。
从营养食疗角度看,绿豆饹馇还具有清肝合胃,泻火消暑,美容解毒,降低血压,血脂的功能,符合现在提倡的食疗合一,饮食养生的要求。现在,饹馇菜肴已经成为唐山人民喜爱的独特美味,醋溜饹馇、烩饹馇、炸饹馇、焦溜饹馇、玻璃饹馇、炒饹馇、饹馇签子、糖醋饹馇、饹馇汤等等,据说能做一百多道菜,很有特色,摆在餐桌上,质高形异,色美味香。近年来,饹馇更是登上了大雅之堂,饹馇宴已成为招待国内外宾客的拿手菜,深得食客的赞誉。
本文标题:唐山排名第一的小吃:咯扎
本文永久链接://m.da39.com/shenghuo3360344.html
版权声明:大39游戏网稿件来源主要为网站原创、用户投稿、网络资源整理等。如果相关权益人认为本文侵犯您的权益,请备好权益证明、身份证明,及时联系QQ 1926491587 我们将会在48小时内给文章处理!
上一篇: 厦门虎溪岩门票价格,它的独特之处
下一篇: 极具特色的门巴族门隅人
护卫队队长是明日之后红茶会副本中的一名boss,他不但会利用体术来压制玩家,还拥有非常快的移动速度,让玩家很难以打中他。该副本对玩家等级上的最低要求是九十级,可以多人挑战也能单人挑战,对自己能力比较自信的玩家,可以独自前往。在挑战队长前玩家需要先做好准备,前往联盟联系后勤进行补给,会让装备的耐久消耗...
发布时间:2024-06-29歧路旅人大陆的霸者西奥怎么样?许多玩家对于西奥这个角色的详细信息还不是很清楚,小编已经帮助玩家们整理好了歧路旅人大陆的霸者西奥角色介绍,一起来了解一下吧,希望可以给玩家们带来帮助。 歧路旅人大陆的霸者西奥角色介绍角色介绍名称西奥地区利弗兰特星级5星职业药...
发布时间:2024-06-29物华弥新冬谷竞赛怎么拿四优?冬谷竞赛是游戏里面的特色玩法之一,总共有四个大关卡,要想每一关获得优评分还是不太容易的。这里分享一下冬谷竞赛全优思路,希望对各位有所帮助。1.前三关尽量不要选太多红卡,留给最后一关,队伍六个人就一盾五远程苟住,用射手的职业技能超远距离在第一回点死对面远程c位(通常每关对面...
发布时间:2024-06-291☞「冰冷的世界、|芷充满伤痕、」2☞「走自己的路。让别人说去把|穿别人的鞋。走自己的路」3☞「唱不完的曲。|伤不完的心。」4☞「执念|肆意」5☞「░瘾|腻」6☞「真亦假时假亦真▲|醉亦醒时醒亦醉▲」7☞「猫姨耗叔」8☞「那么爱尔的莪丶|那么尔爱莪么丶」9☞「我在回忆里等你|我在回忆里想你」10☞「...
发布时间:2024-06-291☞「ekunftjerh」2☞「当幸福来敲门,我却不在家」3☞「陌上花开⊕」4☞「我太天真▲」5☞「☄╰︶隱身守候某個人」6☞「瞳孔里的寂寞」7☞「公主模样女王范儿」8☞「述林」9☞「不堪听」10☞「√迩說、蛾不像祂」11☞「幸福总是那么难」12☞「怪我涉世太浅看不懂人心」13☞「笨蛋式〞綬傷」1...
发布时间:2024-06-291☞「超級Fun」2☞「叽喱咕噜︶°」3☞「TemPo丶TopTeam」4☞「前世情缘」5☞「♡习惯る绝望、」6☞「来米菲」7☞「只沾花不惹草」8☞「大学、高中、初中、小学、学前、幼儿」9☞「金秋」10☞「☑luyanl」11☞「被消极填满」12☞「ly701125」13☞「明年我们一起私奔吧╯」1...
发布时间:2024-06-291:你是那天上璀璨的星,闪耀着迷人的光辉。2:元宵节到了,把开心包在元宵里,愿你吃着元宵,笑容挂在脸旁;把幸福放在花灯里,愿你赏着花灯,幸福围在身旁;把祝福融入手机里,愿你看着短信,话语响在耳旁:元宵...
发布时间:2024-06-291.你还欠我一句对不起,但我不会再说没关系。2.不去争取不去把握的话永远都不会有机会。3.人生,不要随便介入,一旦介入,就必须待到结局。4.为人三会:会说话、会办事、会做人。修心三不:不计较、不抱怨、...
发布时间:2024-06-29我总是在自以为是的想着,我可以,可以很好,可以更好。总是这么自以为是......讓時間來沖刷,這段沒有留戀的感情。南北相去,中间辗转典藏的都是断裂的记忆,一如既往去年买了保健品和文玩。开始不买化妆品,...
发布时间:2024-06-29