1、风干小牛肉清洗一下切薄片,辣椒切段,花椒最好买有包装的,杂质少,可以直接入锅。
2、温锅入适量油,放入花椒,小火慢煎只花椒香味四溢。
3、倒入干辣椒段,炒至辣椒颜色略为变浅,香味出来。
4、放入蒜片、姜片爆香后,倒入小牛肉,中火炒至肉熟透。
5、开大火,沿着锅边溅入少许米酒,炒至香味出来。
6、倒入少许生抽上色,放入大葱片炒匀,最后撒入少许小葱花即可出锅 。
本文标题:麻辣小牛肉做法图解
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