1、中型地瓜1条,沙拉油2杯,花生油1杯,细砂糖150公克,盐少许。
2、地瓜洗净擦干削皮后,切成大小一致的粗条备用。
3、热锅,放入沙拉油及花生油烧热至170℃,技巧就是一定要大火,将作法1的地瓜条轻轻放入炸约4分钟捞起沥干油份。
4、装盘后立即洒上细砂糖及少许的盐调味即可。
本文标题:炸红薯技巧
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