罗宋汤配的面包是蘸着汤吃;
罗宋汤做法如下:
主料:牛腩肉300克、西芹、土豆、胡萝卜、洋葱、卷心菜和西红柿各一个、红菜头100克;
调料:黄油15克、面粉50克、番茄酱6大勺、香叶3片、清水适量、盐、糖、胡椒粉各适量;
牛腩切块,冷水下锅,中火煮开约两分钟;捞出牛肉,冲洗干净;重新入锅,加入足量开水和香叶;大火煮开,小火慢炖,撇去浮沫,加盖慢炖至牛肉熟烂;西芹、土豆、胡萝卜、洋葱、卷心菜、西红柿、红菜头切丁;牛肉煮烂后,捞出香叶下,入芹菜丁、土豆丁、胡萝卜丁和洋葱丁,转小火慢炖至土豆熟烂;另起一小炒锅,小火加热,待黄油即将完全融化时,下入面粉,小火慢炒至面粉微微发黄;将炒好的面粉和番茄酱下入汤锅,搅拌均匀,继续小火慢煮;感觉汤汁浓稠后,下入菜丁搅拌均匀,继续小火慢煮;煮至汤汁再次沸腾并慢慢浓稠,加入适量盐、白糖、黑胡椒粉,调味即可。
本文标题:罗宋汤配的面包是怎么吃
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