煮酒会把酒蒸发掉。因为酒的主要成分是酒精和水,酒精很容易受热挥发,煮酒会把酒里少量水和大量的酒精蒸发掉一部分。
酒的化学成分是乙醇,一般含有微量的杂醇和酯类物质,食用白酒的浓度一般在60度以下,白酒经分馏提纯至百分之75以上为医用酒精,提纯到百分之99、5以上为无水乙醇。酒是以粮食为原料经发酵酿造而成的。我国是最早酿酒的国家,早在2000年前就发明了酿酒技术,并不断改进和完善,现在已发展到能生产各种浓度、各种香型、各种含酒的饮料,并为工业、医疗卫生和科学试验制取出浓度为百分之95以上的医
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