1、带壳花生怎么炒:
(1)准备好一个铁锅,半锅清沙,带壳生花生,把要炒的带壳花生和清沙混合,放到锅里。
(2)开火,如果在煤气灶上的话用两厘米高左右的火头,如果用地锅要注意加柴要慢,不要过多。翻炒,用铲子不停翻动清砂和花生。
(3)翻炒至20分钟左右,尝一尝花生的生熟,刚炒出来的花生不会很酥,尝到炒香就可以了,千万不能炒到花生壳变黄,那样花生米就糊了。等到尝到花生炒香停火,继续用余温翻炒,大约10分钟即可。
(4)炒好之后,分拣花生,把清沙里面的花生拣出来,凉一凉,花生米会很酥很香。
2、花生的功效与作用:
(1)促进生长发育:花生含丰富的维生素及矿物质,可以促进人体的生长发育。
(2)健脑益智:花生中的赖氨酸可使儿童提高智力,谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。
(3)润肺止咳:花生中含有丰富的脂肪油,可以起到润肺止咳的作用。
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