1、食材:大米200g、鸭肉200g、蒜苗2根、料酒适量、生姜适量、大蒜一颗、食用油适量、食盐适量、蚝油适量、酱油适量。
2、准备食材,鸭肉切成小块;蒜苗切段,大蒜切粒。
3、腌制食材,往鸭肉加入适量的料酒,几片生姜,一点食盐拌匀腌制15分钟。
4、在电饭煲加入200g大米,清洗干净,水和米的比例是5:1。接着在锅里加入适量的清水,把腌好的鸭肉冷水下锅。
5、大火烧开,煮2分钟后捞出备用。
6、热锅倒油,将鸭肉倒入,加入适量料酒,大火翻炒2分钟;接着加入蒜粒爆香。
7、然后加入一点食盐和酱油调味。
8、等到电饭煲水煮开后,立即加入炒好的鸭肉。
9、小火慢熬,还要用汤勺搅拌,防止粘锅。煮到大米开花之时,开始调味,加入适量蚝油、酱油和食盐;并加入蒜苗段,拌匀煮2分钟关火出锅。
本文标题:怎么做鸭肉粥好吃
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