笋分为:芦笋、莴笋、竹笋、春笋、冬笋、玉米笋、 干笋 这几种。
1、芦笋又名石刁柏、龙须菜(区别于海发菜,深海蔬菜,亦有别名龙须菜),在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称,芦笋富含多种氨基酸 、 蛋白质和维生素 ,其含量均高于一般水果和菜蔬。
2、特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等,具有调节机体代谢, 提高身体免疫力 的功效,在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中,具有很强的抑制作用和药理效应。
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