1、香椿切去老根,用清水洗干净。
2、锅中加入冷水,水开后,放入香椿焯水,把香椿多煮一会儿。
3、把香椿从锅里捞出来,用冷水冲凉,挤干水分。
4、把香椿切碎。
5、把香椿放到蒜臼里捣碎或放破壁机打碎,然后加入食盐,与香椿充分拌匀,盐适当多一些,透出咸味,做出来的香椿酱会更香。
6、锅里倒油,油烧热,油一定要多一些。
7、放凉后装入瓶中。
本文标题:开胃酱如何做
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