咖喱牛肉的做法:
1、 将肉切成骨牌块,用清水浸泡洗净;
2、 胡萝卜去皮切成滚刀块;
3、 将牛肉放入开水锅中煮至去尽血筋捞出;
4、 胡萝卜用水煮至六成熟;
5、 将牛肉放入沙锅中, 加入清水上火煮半小时,撇去浮沫;
6、 加入咖喱粉、料酒、盐、大料、葱段、姜片、蒜片煨至九成熟;
7、 放入胡萝卜块、味精,煨至熟透;
8、 将牛肉捞入盘内,汤汁倒入勺内上火烧开,进行调味;
9、 用水淀粉勾汁,淋入鸡油,烧在牛肉上面即可。
本文标题:咖喱牛肉的做法
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