1、准备肉馅,肉汤,红薯淀粉,葱,姜,酱油,香油;
2、肉馅放葱姜末,酱油,盐搅匀;
3、红薯淀粉拿少量水化开;
4、把调好的肉馅放到水淀粉中,搅匀;
5、另起锅烧开肉汤,肉汤和水淀粉的比例是4比1;
6、把滚开的肉汤加到刚才的水淀粉糊中,放香油调味,搅拌均匀;
7、放火上继续搅拌加热,一个方向搅,出一部分水汽,到颜色发深,熬到半熟;
8、放到盆中,手沾油把表面抹平,放到锅里蒸一小时;
9、拿出,等待凉凉,把蒸熟的肉糕翻扣出来,呈半透明状。
本文标题:怎么做肉糕好吃
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