牛肉尽量用新鲜的肉,猪肥肉切薄片备用。
牛肉把纹理切断,切成0.5厘米的片。
猪肥肉片入锅小火炒出油,加入八角面10g左右调味。
放入牛肉适当翻炒,不要一直搅拌。
准备葱段、姜片、蒜粒。
牛肉自身水份一定要炒干,如果没炒干这道菜就全军覆没了。
放入葱姜蒜翻炒出香味。
放入盐和40g八角面翻炒,倒酱油调色,翻炒均匀倒入开水。牛肉嫩开水倒少一些,牛肉老的话开水至少没过肉。
红薯土豆胡萝卜切大块备用。
牛肉炖烂(半小时至两小时)加入步骤9食材。
炖至土豆熟加入冻豆腐块,焖煮3分钟。
加入韭菜段,搅拌均匀。
搅拌均匀,成品出锅。
本文标题:红烧牛肉怎么做好吃又嫩 红烧牛肉的简单做法
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