1、葱适量,油适量,母蟹11只,面条适量,生抽2勺。
2、做葱油选用的是肥猪肉爆油。
3、捞出油渣,放入晾干水份的葱爆香了之后捞出葱渣放入容器储存。
4、把11只小母蟹放入姜葱去腥,中火蒸10分钟左右。
5、剥的时候可以把腿和蟹黄分开,倒入葱油先炒蟹黄再放蟹肉,两勺生抽,调料放好后,用生粉勾芡半碗水后倒入撒上葱花继续翻炒两分钟就好了。
6、鲜香味美的蟹黄就做好了,调料只放生抽都足够鲜了。
本文标题:蟹黄怎么做
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