三鲜鱼制作方法步骤如下:
预先备好鲫鱼1条、西红柿2个、小葱2根、生姜1块、盐适量、胡椒粉少许、黄酒等材料;将斩杀好的鱼清洗干净并沥干;将鱼身内外撒上少许盐及胡椒粉,鱼腹内塞入葱及部分姜片,腌制10分钟;将西红柿洗净切块,小葱切末备用;将煎锅加热注油,放入生姜1片,将鲫鱼放入锅中,待煎至双面微黄后取出;利用煎鱼剩下的油将西红柿煸炒,炒出汁水后添加足量清水,添加黄酒,将鱼放回锅一起煮;煮开后转中火继续煮约15分钟,当汤色稠浓时熄火,添加盐、少许胡椒粉调味即可。
本文标题:三鲜鱼的做法
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