1、首先将它彻底的清洗干净,在洗的时候一定要反复的洗,这样才能将里边的污水和血水洗掉。之后往锅里加入一些凉水,同时将牛尾巴放进去,水烧沸腾之后,将上面的浮沫撇干净,之后还需要继续进行冲洗。
2、接下来还需要往锅里加入一些清水,并且放入焯好的牛尾巴,如果想要祛除牛尾巴上的,腥味,而这时可以放入几片生姜,并且切入几段大葱。最后将这些倒入高压锅里边,用大火,上汽之后再转成小火炖。接下来需要等待20分钟的时间,在等待的过程中,可以将其他食材进行处理,将口菇进行清洗,并且切成两半,比较喜欢香菇的话,也可以往里边加入香菇。切成块儿之后,将番茄也切成小块,胡萝卜清洗干净之后,切成滚刀块。在这里需要准备洋葱块儿的,在切洋葱的时候,可以先将洋葱冲洗一下,再将刀的两面浇上清水,这时切洋葱才不会辣眼睛。
3、准备好了食材之后,接下来就需要砂锅了,往砂锅里加入一些油,等到油热之后,加入洋葱和胡萝卜,一起进行翻炒,炒出香味儿之后,再加入西红柿进行搅拌,并且往里边加入一些红酒,然后放入一些大料。而这个时候,牛尾巴几乎已经炖好了,这时将炖好的牛尾巴倒入锅内,用大火烧开之后改成小火慢炖。最后放入切好的口菇,并加入一些调味料,牛尾巴就炖好了,美味停不下来。
本文标题:牛尾巴怎么做好吃
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