1、食材:面粉150克,红豆沙100克,食用苏打适量。
2、红豆沙和面粉混合。
3、用温水揉成面团,盖上盖子,自然发酵。
4、第二天面团已经发酵了,微微有些酸味。
5、加一些苏打中和一下酸味,这个尽量少用吧。
6、把苏打均匀的揉进面团里,排出气体,醒发15分钟以上,把面揪成剂子,团成馒头。
7、蒸锅坐水,把馒头放帘子上,蒸25分钟。
8、25分钟后,断电源,过2分钟掀开锅盖,馒头蒸好了。
本文标题:红豆小馒头的做法窍门
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