1、食材:大白菜一棵、五花肉250g、青辣椒一个、红辣椒一个、大蒜3掰、生抽一汤勺、盐适量、鸡精适量、食用油适量。
2、把五花肉冷水下锅煮熟后出锅,这样炒出来的五花肉才更香。
3、把五花肉切成片,煮熟的五花肉也相对好切点。
4、把大白菜先处理掉外层老叶,洗净切成段沥掉水。
5、把大蒜剁成蒜蓉,红辣椒和青辣椒斜切成片状备用。
6、锅中倒入极少量的油,开上小火,把五花肉中的油炸出来,但不宜炸的过焦。
7、五花肉煸炒的差不多后,加入一汤勺的生抽酱油,放入蒜蓉,青辣椒和红辣椒一起煸炒出香味。
8、放上大白菜一起煸炒,加入盐和鸡精进行调味,炒熟后即可出锅。
9、一道五花肉大白菜就可以开吃了,外焦里嫩的五花肉,清淡适口的大白菜,拌着五花肉炸出来的油,使得整道菜吃起来更香。
本文标题:肥肉大白菜如何做
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