1、首先准备一个平碗,将冰块放入平碗上,然后将奶油倒入不锈钢碗中,将不锈钢碗放在冰块上,坐冰打发。打发前倒入一小勺白砂糖。
2、打蛋器调到中档,速度约为一分钟160到180转,将淡奶油打到鱼眼泡状态。
3、然后将剩下的白砂糖全部放入,再使用打蛋器进行打发,打到6分发左右,换到低挡进行打发,防止打发过度。
4、低速打发后差不多到9分发的奶油,也就是打蛋器提起来的时候有小尖角就表示差不多了。
5、这样奶油就打发成功了。
本文标题:奶油怎么打发
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