1、排骨提前泡出血水。
2、冷水与排骨一起下锅,煮沸去除浮沫,出锅洗净。
3、炒锅内倒入少量食用油。
4、放入洗净的排骨,加入生抽、老抽、料酒,翻炒上色均匀。
5、准备辅料,除葱姜其余放入调料包。
6、将上色的排骨及所有辅料、盐放入电压力锅内,加水没过排骨,滴几滴醋,按下排骨键炖熟即可。
7、出锅,锅内少量汤可放入土豆或冬瓜、萝卜等蔬菜炖制。
本文标题:排骨酥烂的窍门
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