1、开着自来水用牙刷把蟹洗干净,每个部位都刷刷
2、洗好的蟹反着放入蒸锅,在每个蟹上淋适量料酒
3、在每个蟹上放两片生姜,盖上锅盖大火蒸25分钟
4、蒸好后拿掉生姜片,剪去绳子
5、装盘可以开吃了
6、出锅后要趁热吃
7、不用蘸酱原汁原味
8、好多蟹黄,很鲜很美味
【小贴士】
(1)蟹比较大的话蒸时间长点,30分钟
(2)蟹反着放是防止蟹黄在蒸的过程中流出
(3)料酒也可以用白酒代替,淋上一点点就好
(4)蟹一次蒸不完可以放在冰箱冷藏,(不是冷冻哦)用盘子装好,上面盖一条湿水的毛巾,可以活一个礼拜没问题
(5)蟹属于寒性,一次最多吃一只两只,不要吃太多
(6)蟹与柿子,南瓜,西红柿,蜂蜜,橘子,石榴,茶等等,不可同食
本文标题:如何做正宗清蒸大闸蟹
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