1、高粉,细砂糖,盐混合均匀;加入干酵母,和牛奶揉成略光滑的面团;
2、接着将黄油加入,慢慢揉进面团,至黄油吸收,面团光滑,可以拉出薄膜;
3、揉好的面团放入足够发酵空间的容器,蒙上保鲜膜,放到温暖湿润处发酵。
4、面团发酵到原来的3倍大左右,取出,分割成2等份;其中1分擀成长方片,将调好的肉松馅放入,再纵向卷成一长条,排上烤盘。
5、剩下的面团再1分为2,将装有面团的烤盘放入烤箱,再放一杯热水进去;
6、关上烤箱门,进行二次发酵至2-2.5倍大左右,用裱花袋在肉松包表面横向挤上一些条沙拉酱,另外两个面包刷全蛋液;
7、烤箱预热180度,放入烤箱中层20分钟左右。
本文标题:肉松面包的做法是什么
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