1、做法一:准备食材,腊牛肉适量,青椒,朝天椒,干辣椒各适量。腊牛肉用热水浸浸,这样更好切一些,将青红椒洗好。腊牛肉切片,青红椒切碎,姜切末,蒜瓣切片。锅内倒油烧热,姜牛肉,姜末,蒜瓣,干辣椒倒入热油中翻炒,放剁辣椒,豆瓣酱,生抽,蚝油调味。腊牛肉很干,要放水煮一会,加入一半的朝天椒,汁收的差不多时加入另一半朝天椒和青尖椒。翻炒均匀,出锅前加少许鸡精调味即可盛出。
2、做法二:主料:朝天椒适量、柿子椒适量。小炒腊牛肉的做法:腊牛肉用热水浸浸了再切会好切一些,青红椒洗好。腊牛肉切片,青红椒切碎,姜切末,蒜瓣切片。锅内倒油烧热。将牛肉,姜末,蒜瓣,干椒倒入热油中翻炒。放剁辣椒,豆瓣酱,生抽,蚝油进行调味。腊牛肉很干,所以放一些水煮一下,加入一半的朝天椒。收煮得差不多的时候便加入另一半朝天椒和青尖椒。加点鸡精炒下就O了,正宗的湖南炒法,很地道的湘味啊。
本文标题:腊牛肉炒什么好吃
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