1、提早备餐
准备好至少接下来2-3天的食物/食材,以防日程有变or临时犯懒。你可以将接下来两天的肉炒熟,或至少腌制好,使之达到可以立即烹饪的状态,省去解冻、调味的时间;蔬菜切好(叶类不建议提前清洗,容易蔫儿),备好。主食可以前天晚上煮,倒不用太过于提前。
烹饪时间,尽量不要在吃饭的当天早上做,很容易因为犯懒或者时间不够而让备餐计划流产,“被迫”吃外卖。
2、确定备餐数量
大家平时都需要工作学习,不可能花过多时间在备餐上。因此,你需要知道自己到底需要备几顿饭。
假设你的早饭和晚饭可以在家吃,那么你可以省去一些备餐时间,只做中午需要外带的饭。
同理,尽量准备那些你需要带出去吃的食物,在家吃的食物只需要简单地预先准备(清洗、切分、收纳、腌制等,而非提前烹饪,毕竟吃新鲜的还是最佳选择)。
3、不要总是切换食物
很多人不习惯长期吃2-3种食物,恨不得每天都要换新,这对于计算热量和保证依从性是不利的,同时你还要话更多的时间去买菜备菜。举个例子:你在减脂期间吃够了鸡胸,就换成了牛腩。结果同等量的牛腩的热量要比鸡胸大得多,脂肪含量也高,从而导致你的减脂计划受挫,得不偿失。
在健身界中,越是能够长期吃固定食物的人,往往越能够成功,这同样也是自律的体现。选择了健身,就是选择了一种生活方式。
4、学会系统性采购食材
备餐不是简单地将冰箱里所剩之物拼拼凑凑成一顿或几顿饭。你必须知道你在接下来的几天里需要多少碳水化合物、多少蛋白质,以及多少脂肪,这样才可以相应地去做系统性的采购,而非“有什么,做什么”。
本文标题:科学备餐方法
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