1、材料:豇豆适量、盐适量、凉开水适量、白醋(白酒)适量、花椒适量、小红米椒几颗。
2、首先先把豆角洗干净沥干水,然后把豆角去蒂。
3、去完蒂之后,把豆角装入玻璃罐或者胶罐中,加入盐。
4、然后再加入白醋,用量按个人口味添加。
5、再加入适量花椒,用量按个人口味添加。
6、这时候再加入凉的白开水,加至能覆盖住豆角即可。
7、最后在豆角上面,再一次加适量的盐进去。
8、全部都加完之后,盖上里面密封盖,在盖上外层盖子。
9、放在角落半个月左右即可,一般10-15天。
本文标题:四川酸豆角的腌制方法
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