1、食材:鲫鱼300克、姜少许、蒜少许、花椒少许、葱少许、料酒少许、辣豆豉少许、黑胡椒粉少许、蜂蜜少许、食盐少许、花生油少许。
2、将鲫鱼宰洗干净并用厨巾拭干水分,在背上用刀划几道口子。
3、倒入料酒,姜片,葱段放入鱼肚。
4、再加入胡椒粉和盐,用手揉搓片刻入味,盘子表面覆上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚。
5、烤箱预热200度,烤盘上铺好锡纸,刷一层油,铺上洋葱圈,蒜片姜片,将鱼铺上。
6、用适量油和蜂蜜调匀刷在鱼身上,再刷豆豉酱,放入烤箱烘烤大约30分钟。
7、再在反面刷油和豆豉酱继续烤约15分钟即可。
本文标题:做烤鱼教学方法
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