1、兴义耳块粑:挑最好的梗米和糯米,淘洗浸泡后蒸熟,先舂捣如泥,再趁热揉成长方、椭圆、扁圆的形状,凉后即为二块粑。两种米质巧妙混合而来的二块粑,爽口而有弹性,切片之后也是晶莹润泽。最后,切丝晾干,以菜油炸脆,香酥尤美。
2、仓更板栗:主产区位于贵州省兴义市南部以仓更镇为中心的沿江七个乡镇,素有“板栗之乡”的赞誉。仓更板栗高含糖量、低水分且富含多种人体所需的微量元素,清香可口,受到省内外消费者的青睐。
3、兴义饵馈粑:色正、不浓汤,质软,具有浓厚的醇米香味,远销贵州许多城镇,深受广大群众的欢迎。兴义饵馈粑的吃法多种多样,可以切成片状、丝状,煮吃、炒吃、蒸吃、炸吃。如果次年三月间还吃不完,可切成片、丝状凉干保存起来,吃时,用菜油炸过,脆、酥、可口。
本文标题:贵州兴义有什么特产
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