1、将鱼洗净切成鱼块,放入盆中,加入盐,白胡椒粉,姜丝,料酒拌匀盐半小时。
2、腌好的鱼肉加入适量的淀粉拌匀,炒锅中放适当多点的油,入鱼块,小火煎至两面金黄后捞出。
3、再起炒锅,烧热油,爆香葱姜蒜,然后下入煎好的鱼块翻炒。
4、小碗中放入酱油,蚝油,白糖,水淀粉,醋和水调成汁,倒入锅中,中小火收汁。
5、然后放入味精,蒜苗炒匀即可出锅。
本文标题:鱼块的烹饪方法
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