1、洋葱圈:
主料:洋葱120克、鸡蛋1个、玉米淀粉35克、面包糠60克。
辅料:胡椒粉0.5克、食用油200毫升。
做法:
(1)洋葱120克切片,直流洋葱圈。
(2)鸡蛋1个,打散。
(3)黑胡椒粉0.5克,盐2克,搅拌均匀。
(4)玉米淀粉35克,放入洋葱圈,均匀裹上玉米淀粉。
(5)洋葱圈放入蛋液,均匀裹上蛋液。
(6)面包糠60克,放入洋葱圈,均匀裹上面包糠,食用油200ML,大火烧至七成热,放入洋葱圈转小火炸至两面金黄。
2、洋葱炒肉:
主料:猪瘦肉200克、洋葱100克。
辅料:蒜末5克、生抽5克、淀粉5克、食用油5毫升、老抽1克、盐1克。
做法:
(1)准备蒜末5g,洋葱100g切块,猪瘦肉200g切片。
(2)碗中倒入猪肉片,倒入生抽5g,淀粉5g、倒入蒜末拌匀,腌制20分钟。
(3)起锅放入油5ml,倒入猪肉片翻炒至变色。
(4)倒入老抽1g,生抽3g,翻炒均匀后倒入洋葱。
(5)加入盐1g,翻炒均匀即可出锅。
3、花生拌洋葱:
主料:花生400克、洋葱半个。
辅料:芝麻油适量、生抽适量。
做法:
(1)先将花生清洗干净,花生要挑选颗粒比较饱满的,做出来口感更好。
(2)将洗干净的花生放入清水中,浸泡十分钟左右,让花生充分吸收水分,变得圆润更饱满。
(3)泡花生的时候咱们来处理洋葱,将洋葱洗干净,切成片,然后再切成三角形片,稍微切小块点,腌出来更入味。
(4)将洋葱片倒入碗中,淋入两大勺生抽。
(5)拌匀,让洋葱的切口跟生抽充分接触,便于入味。稍微多翻拌几下,这样洋葱的味道更好。
(6)洋葱的切口变得微微发黄,将花生米也倒进去。
(7)淋入少许芝麻油增香,拌匀后腌制十分钟就可以吃啦。花生米和洋葱拌出来口感都非常脆爽,嘴馋的时候塞上几颗,解馋还不会长肉呢,多吃也不用担心上火,是春夏季不可多得的下酒菜,天气太热的话可以放入冰箱冷藏一下,配上一瓶啤酒,太爽了。
本文标题:洋葱的做法大全家常菜
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